Kürbis hat einen festen Platz in unserer europäischen Küche bekommen. Dabei ist es egal ob er zu einer grimmigen Suppe verarbeitet wird oder als zarte Füllung in Ravioli landet. Ursprünglich stammt die Frucht aus Amerika. Spanier brachten sie von ihren Eroberungszügen Anfang des 16. Jahrhunderts mit in die Heimat. Doch nicht nur das orangefarbene Fruchtfleisch findet Verwendung. Aus den Samen wird ein hochwertiges Öl gepresst was zum anderen auch als therapeutisches Mittel seinen Einsatz findet. Aber auch der Arzneikürbis, auch als Weichscharliga steirischer Öl Kürbis bekannt, enthält grünliche flache Samen, die bei Blasenschwäche und gutartigen Prostata Beschwerden helfen können. Ihre Heilkraft verdanken sie vermutlich den Phytosterolen die nur im Arzneikürbis in ausreichender Menge vorhanden sind. In der Apotheke kann man auch ganze Samen, Granulate und fertige Arzneimittel mit dem Extrakt aus Kürbis bekommen.