Der regelmäßige Genuss von Tomatensaft kann das Risiko für Osteoporose, im allgemeinen auch Knochenschwund, mindern. Das stellten Wissenschaftler aus Kanada, Toronto, bei eine Untersuchung mit 60 Frauen im Alter zwischen 50 und 60 Jahren fest. Lycopin bremst freie Radikale aus, die Körperzellen schädigen und den Knochenabbau begünstigen. Es ist vor allen reifen Tomaten, ebenso in Tomatensaft und Tomaten Ketschup reichlich enthalten.